İstanbul Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, bilimin rehberliğinde, Atatürk ilke ve devrimlerine bağlı, evrensel değerlere saygılı ve mesleki etik bilinci gelişmiş diyetisyenler yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
Bölümümüz; koruyucu sağlık yaklaşımını benimseyen, bireysel ve toplumsal beslenme sorunlarına duyarlı, bilimsel veriler kapsamında analiz yapabilen ve çözüm üretebilen, aynı zamanda beslenme danışmanlığı ve eğitimi verebilecek donanıma sahip uzmanlar yetiştirmeyi temel hedef olarak benimsemektedir.
2009 yılında kurulan bölümümüz, 2011-2012 eğitim-öğretim yılında öğrenci kabul etmeye başlamış ve ilk mezunlarını 2015 yılında vermiştir. Kurulduğu günden bu yana, eğitim-öğretim kalitesi ve bilimsel üretkenliği ile alanında saygın bir konuma ulaşmayı hedeflemektedir.
Eğitim programımız; yurt içi ve yurt dışındaki öncü üniversitelerin müfredatları temel alınarak, aynı zamanda Beslenme ve Diyetetik Ulusal Çekirdek Eğitim Programı (ÇEP) kapsamında yapılandırılmakta ve beslenme bilimi alanındaki güncel gelişmeler doğrultusunda sürekli güncellenmektedir. Öğrencilerimiz, teorik bilgilerini uygulama ile pekiştirebilecekleri, teknoloji destekli bir eğitim altyapısında öğrenim görmektedir.
Bölümümüzde görev yapan akademik kadro; alanında deneyimli, bilimsel çalışmalarıyla öne çıkan ve öğrencilerine rehberlik eden öğretim üyelerinden oluşmaktadır. Bu güçlü akademik yapı sayesinde öğrencilerimiz, mezuniyet sonrasında hastaneler ve sağlık kuruluşları, besin sanayi, araştırma-geliştirme, üretim ve yönetim gibi pek çok farklı alanda görev alabilecek yetkinliğe ulaşmaktadır.
Bölümümüzün vizyonu; bilimsel ilkelerden ödün vermeyen yaklaşımı, nitelikli eğitim anlayışı ve araştırma odaklı yapısı ile Türkiye’de Beslenme ve Diyetetik alanında tercih edilen, örnek ve saygın bir eğitim kurumu olmaktır.
